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La cocinera Argentina: un recetario del siglo XiX de enigmatica autoria.

 

El misterioso recetario de cocina de V. P. de P. del año 1881 se presenta como uno de los primeros recetarios de la cocina Argentina. Es un texto que nos acerca a las formas de cocinar y comer de fines del siglo XIX, tambien se propone valorizar la escritura del saber culimnario.

 

Se trata de un libro de recetas publicado bajo la autoria de iniciales V. P. de P. quien luego nos enteramos es Virginia Pueyrredon de Pelliza, quien fue elegida por el editor Casavalle para hacer de sus notas culinarias el primer best-seller de la gastronomia Argentina.

 

Autores: Marcela Fugardo y Paula Caldo. Edidado por Maizal, 159 paginas con ilustraciones a color y blanco y negro. Tapa blanda. El libro mide: 22 cm de alto y 15 cm de ancho.

La cocinera Argentina, recetario del siglo XIX

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